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葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破使果汁流出从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。()

葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破,使果汁流出,从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。（）

是

否

参考答案

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德国人讲究酒菜相配，饭前喝（)。A.白葡萄酒B.白兰地酒C.果汁酒D.开胃酒（雪利酒）

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巴氏消毒法不适合用于（)。（A)果汁（B)肉类罐头食品（C)葡萄酒（D)鲜奶

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为降低血氨浓度肝性脑病昏迷患者可鼻饲给予A.牛奶B.鸡汤C.果汁D.25%葡萄糖溶液E.鱼汤

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根据O.I.V规定只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料其酒精度不得低于8.5%vol。()

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