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碳水化合物主要集中在胚乳中稻米(籼米较高)较高小麦粉次之玉米含量较低。()

碳水化合物主要集中在胚乳中，稻米（籼米较高)较高，小麦粉次之，玉米含量较低。（)

是

否

参考答案

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谷类的矿物质大都集中在哪些部位（)。A.胚芽B.谷皮C.糊粉层D.胚乳E.胚轴

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谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%－60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最

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