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()应当保持清洁有消毒防蝇防鼠防虫和流水洗手洗碗设备。炊事用具用后必须洗净放置有序刀具类应单独妥善保管确保安全。

（)应当保持清洁，有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净，放置有序，刀具类应单独妥善保管，确保安全。

A、宿舍

B、客厅

C、车库

D、食堂

参考答案

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生产车间内应有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施,保持完好。温度、湿度、空气洁净度能满足生产要求,

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贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，但可以存放个人生活用品。（)

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贮存食品应做到哪四防?A.防尘防蝇B.防鼠防潮C.防虫防蛀D.A+B

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运输食品原料的工具与设备设施要求_____。A.应当保持清洁B.必要时应当消毒C.运输保温冷藏(冻

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血液净化室清洁区应当保持空气清新每日进行有效的空气消毒空气培养细菌菌落应。()A

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食品生产应当有相应的消毒更衣盥洗采光照明通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾和废弃物的设施。()

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用于餐饮加工操作的工具设备必须() 标志或者区分明显并做到分开使用定位存放用后洗净保持清洁;接触直接入口食品的工具设备应当在使用前进行消毒。

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