冬瓜含蛋白 糖类 胡萝卜素 多种维生素 粗纤维和钙 磷 铁 且钾盐含量高 钠盐含量低。()

属于产热营养素的是（)。A．胡萝卜素B．硫胺素C．无机盐D．维生素E．糖类

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下列食物含维生素C最高的是（)。A.柿子椒B.冬瓜C.大白菜D.土豆

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小白菜含有的胡萝卜素是大白菜的74倍 所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。()

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笋含有糖类2-4% 脂肪类0.2-0.3% 蛋白质2.5-3% 并含有胱氨酸 谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素 以及磷 钙等人体所需的营养成分。()

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豌豆是一种营养性食品 含蛋白质23% ~ 25% 糖类57% ~ 60% 粗纤维45% 还含有多种矿物质 维生素及微量元素。()

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板栗含淀粉 蛋白质 粗纤维和多种维生素 味甘性温 甜糯爽口 有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。()

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山药含有多种微量元素 其中钾的含量较高 所含维生素的种类和数量较少 几乎不含胡萝卜素。()

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