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对某食物原料进行蛋白质营养评价常采用的参数有()

对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）

A、蛋白质互补作用

B、食物蛋白质的含量

C、蛋白质的消化率

D、蛋白质的利用率

E、氨基酸评分

参考答案

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如何评价食物中蛋白质的营养价值？

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