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蔗糖为右旋糖 在酸或者酶作用下 水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖 果糖的混合物为左旋糖 所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()


蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()

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