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若接种量太高则酵母的新生细胞数较少虽然高级醇形成量减少但由于发酵罐内老细胞较多因此发酵后期酵母容易死亡。( )

若接种量太高，则酵母的新生细胞数较少，虽然高级醇形成量减少，但由于发酵罐内老细胞较多，因此发酵后期酵母容易死亡。（)

是

否

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