葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基 它们彼此相互作用可以形成半缩醛 使原来羰基

葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C₁变成了不对称碳原子。( )