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采用模具成型法给木司成型时为提高产品的稳定性在调制木司糊时可适量多加一些结力但切不可过多否则产品食用时会产生() 失去木司的原有口味和特性。

采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生（)，失去木司的原有口味和特性。

A、弹性

B、可塑性

C、韧性

D、黏结性

参考答案

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木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。

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采用()给木司成型时为提高产品的稳定性在调制木司糊时可适量多加一些结力。

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