某饮料厂位于某市的商业中心 所处地段在城市规划中的功能分区是商业用地。为了集约利用土地 该饮

某饮料厂位于某市的商业中心，所处地段在城市规划中的功能分区是商业用地。为了集约利用土地，该饮料厂将迁往城乡结合部重新建厂，欲将其全部房地产售予某食品有限公司，要求评估其房地产的市场价格。估价人员拟采用房产、地产分别估价的技术路线，即：首先采用重置成本法评估旧有建筑物的价值，后运用成本法评估土地的价格，最后，将建筑物的价格加上土地的价格从而得出估价对象房地产的总价格。

你认为这样做合适吗？为什么？

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！