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广泛存在于发酵性乳制品中的厌氧菌为A.放线菌B.双歧杆菌C.丙酸杆菌D.优杆菌E.乳酸杆菌
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豆制品生产许可证审查细则的申证单元有2个,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。()
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酵母在厌氧条件下,可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。()
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沼气发酵中产甲烷细菌是()。A、专性厌氧菌B、兼性厌氧菌C、好氧菌D、微好氧菌
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用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。A.4.8B.7.0C.8.0D.6
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关于产气荚膜梭菌,错误的是A、为兼性厌氧菌B、在牛乳培养基中可出现"汹涌发酵"现象C、产生的α毒素为
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引起肉毒梭菌食物中毒的食品绝大多数为家庭自制的低盐浓度并经厌氧条件的加工食品或发酵食品 以及在厌氧条件下保存的肉制品。()