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基础知识判断低聚麦芽糖甜度低胰岛素反应低具有缓释作用是运动饮料中补充碳水化合物的优质来源。()

基础知识判断低聚麦芽糖甜度低、胰岛素反应低、具有缓释作用，是运动饮料中补充碳水化合物的优质来源。（)

是

否

参考答案

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（)是双歧杆菌的增殖因子。 A、低聚糖醇 B、山梨醇 C、甘露醇 D、木糖醇 E、麦芽糖醇

答案解析
甜味剂应具备以下条件：具有生理安全性;有（)、（)、（)的甜味;低热量、高甜度;化学和生物稳定性高;

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甜度最高的糖是A.乳糖B.果糖C.水苏糖D.麦芽糖E.海藻糖

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关于糖醇的描述中，不正确的是（)。A.甜度低B.安全性高C.防龋齿功能D.参与美拉德反应

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( )的特点是甜度较低胰岛素反应较低渗透压低。

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( )是双歧杆菌的增殖因子。 A 低聚糖醇 B 山梨醇 C 甘露醇 D 木糖醇 E 麦芽糖醇

答案解析
在葡萄的果皮中富含低聚花色素和花色苷等多酚类物质这些多酚类物质对皮肤的养护和心脏的健康保护具有积极的意义。()

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