微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中 油脂中的许多不饱和脂肪酸 与空气接触会发生氧化酸败 而

微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中，油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（）的作用。

A.抗氧化

B.易溶解

C.易吸收