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腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用不会产生食品安全问题。( )

腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用，不会产生食品安全问题。（）此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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参考答案

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唾液不具有哪个作用A.部分消化淀粉B.部分消化蛋白质C.湿润溶解食物D.杀灭细菌和毒素

答案解析
清淡少盐的膳食是指（)。A．多吃粥B．不摄入过多的动物性食物C．少吃油炸、烟熏和腌制的食物D．不要

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食物冷藏温度常为4~8℃,能起到杀灭微生物,保持食物新鲜的作用,但只适合于短期贮藏。（)

答案解析
与胃癌无关的因素是A．胃溃疡B．萎缩性胃炎C．长期精神紧张D．幽门螺杆菌感染E．长期食用腌制、烟熏食

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罐头食品生产过程中其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物

答案解析
食物合理储藏可以保持新鲜避免受到污染冷藏的温度为4~8℃ 一般不能杀灭微生物只适用于短期贮藏。()

答案解析
下列饮食因素中与胃癌发生有关的是（）。A．进食过烫B．腌制食品C．粗糙食物D．霉变食品E．烟熏食物

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