污染粮豆类最严重的微生物是()A.霉菌B.细菌C.病毒D.以上均是

粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染（）

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有机氯农药残留量最多的食品是A．鱼贝类B．蔬菜C．水果D．粮谷类E．豆类

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残留有机氯农药最多的食品是（ ）。A.肉鱼类B.蔬菜C.水果D.粮谷类E.豆类

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黄曲霉菌广泛 存在于土壤中 最喜欢“住”在碳水化合物丰富的种子内 比如谷物 油料作物和坚果等 其中最易受污染的农作物是玉米 花生 核桃和棉籽 其次为大米 小麦 和豆类等。()

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为防止霉菌和仓储害虫生长繁殖 应将粮谷类水分控制为12%~14% 豆类为10%~13%。()

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预防食品被黄曲霉毒素及其它霉菌毒素污染是最根本措施 可采用物理 化学及生物等方法。()

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用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()A.汞B.镉C.铅D.酚

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