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为获得优质的肉类畜禽在宰前必须进行严格的选择和检验其中不包括A.健康状态B.肥瘦度C.屠宰

为获得优质的肉类，畜禽在宰前必须进行严格的选择和检验，其中不包括

A、健康状态

B、肥瘦度

C、屠宰工艺

D、年龄、性别

参考答案

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中国营养学会推荐成人每日畜禽肉类摄入量为（)g。（A)50－75（B)50－100（C)25－50（D)75－100

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下列食物中，含锌量相对最高的是（)。A．胡萝卜B．畜禽肉类C．牡蛎D．蛋类E．大米

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铁的良好食物来源有（)。A．动物肝脏B．动物全血C．畜禽肉类D．牛奶E．菠菜

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中国居民膳食宝塔第三层次由（)组成。A.鱼虾类B.奶类C.蛋类D.畜禽肉类

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餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的不必索取并留存哪种文件?( )A 供货方盖章(或签字)

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从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的应当查验并留存动物产品检疫合格证明原件。( )

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病死毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用

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