下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是_______。（A)当温度高于Tg时 体系自由体积

下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是_______。

(A)当温度高于Tg时，体系自由体积小，分子流动性较好。

(B)通过添加小分子质量的溶剂来改变体系自由体积，可提高食品的稳定性。

(C)自由体积与Mm呈正相关，故可采用其作为预测食品稳定性的定量指标。

(D)当温度低于Tg时，食品的限制扩散性质的稳定性较好。