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以美食而言有川菜湘菜粤菜鲁菜等菜系体现了城市文化遗产的（)。A.旅游价值B.历史文化价值

以美食而言，有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等菜系,体现了城市文化遗产的()。

A.旅游价值

B.历史文化价值

C.科学价值

D.文化多样性

参考答案

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川菜对于（）相当于（）对于汾酒A．麻辣．——醇香 B．鲁菜——龙井 C．四川——山西 D．粤菜——

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关于我国传统饮食文化，说法不正确的是（）。A．“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜B．我国

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清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜，后来称“四大菜系”。（)

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离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是（)。A.徽菜B.湘菜C.川菜D.粤菜

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