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一般认为与果蔬质构直接有关的酶是_______A.果胶酶B.脂肪氧合酶C.蛋白酶D.多酚氧化酶

一般认为与果蔬质构直接有关的酶是_______

A.果胶酶

B.脂肪氧合酶

C.蛋白酶

D.多酚氧化酶

参考答案

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