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制作香肠时常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C 维生素C的作用是（）。A.增加香味B.防止蛋白质腐

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（）。

A.增加香味

B.防止蛋白质腐败

C.保持水分

D.阻断亚硝胺合成

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参考答案

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