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油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂用作

油相硬脂酸与水相中三乙醇胺在一定温度(70℃以上)下混合生成硬脂酸三乙醇胺皂，用作

A.O／W乳化剂B.W／O乳化剂C.絮凝剂D.润湿剂E.稳定剂

参考答案

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硬脂酸是 A．油相基质 B．水相基质 C．水包油型乳化剂 D．油包水型乳化剂 E．增稠剂

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