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在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）A.防止淀粉性食物老化B.防止蛋白变性C.防止脂肪酸氧化D.防

在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）

A.防止淀粉性食物老化

B.防止蛋白变性

C.防止脂肪酸氧化

D.防止食物酶促褐变

E.防止食物非酶促褐变

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