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凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。

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用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

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采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

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测定乳清蛋白含量采用（)。A.电泳法B.分光光度法C.色谱法D.凯氏定氮法

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关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（)。A.试样处理时将定氮瓶以450角斜于石棉网上

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凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（)酸，使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷

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所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量然后再乘以6.25即可。()

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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是:消化蒸馏吸收和滴定。()

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