以下蔬菜中属于深色蔬菜的是（)。A.西兰花B.黄瓜C.茄子D.大白菜E.韭菜

深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（)胡萝卜素含量尤其丰富A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类

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β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织)的是（)。A．鱼油B．猪肉C．山药D．深色蔬菜和水

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红、黄、绿、橙等深色蔬菜比浅色蔬菜有营养。（)

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一般深色蔬菜，如红、橙、绿色的蔬菜，由于富含胡萝卜素和维生素，所以它们比浅色蔬菜营养价值高。（

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以下蔬菜中，属于茄科蔬菜的是（)。A.茄子B.黄秋葵C.辣椒D.落葵

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大便隐血试验前三天应禁用()A.肉类B.深色蔬菜C.含铁丰富的食物和蔬菜D.蛋类E.鱼类

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生菜 油麦菜 菜花 西兰花 苋菜 莴笋等钠含量为10~40毫克/100克 属于低钠蔬菜 各种豆类 瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下 是极低钠蔬菜 后两种蔬菜烹调时可正常放盐。( )

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