与蛋白质的化学降解有关的因素有（)A．温度B．pHC．离子强度D．氧化剂E．蛋白质的结构与性质

与蛋白质的化学降解有关的因素有()

A．温度

B．pH

C．离子强度

D．氧化剂

E．蛋白质的结构与性质

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！