复凝聚法制备微囊同阿拉伯胶一样，都含有一COOH及一COO－，所以均可与明胶配对作为复合囊材而使用的

复凝聚法制备微囊同阿拉伯胶一样，都含有一COOH及一COO-，所以均可与明胶配对作为复合囊材而使用的物质有()

A．桃胶

B．果胶

C．海藻酸盐

D．糊精

E．纤维素衍生物如CMC—Na、CAP

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！