蛋白质的二级结构的主要形式是A．α－螺旋和β－折叠B．S形C．矩形折叠D．双曲线E．γ－螺旋

蛋白质的二级结构的主要形式是

A．α－螺旋和β－折叠

B．S形

C．矩形折叠

D．双曲线

E．γ－螺旋

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！