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苷类可经酶催化水解，α－葡萄糖苷键可被下列哪种酶水解A．纤维素酶B．苦杏仁酶C．麦芽糖酶D．转化糖酶E

苷类可经酶催化水解，α-葡萄糖苷键可被下列哪种酶水解

A．纤维素酶

B．苦杏仁酶

C．麦芽糖酶

D．转化糖酶

E．以上均是

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参考答案

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最容易水解的苷类为A、α-氨基糖苷B、α-去氧糖C、α-羟基糖苷D、6-去氧糖苷E、2，6-二去氧糖苷

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