食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、（)和食源性寄生虫。A.食源性病毒B.传染性病毒

食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

A.食源性病毒

B.传染性病毒

C.遗传性病毒

D.原发性病毒

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食品安全标准不包括：A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物

答案解析
食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

答案解析
危害分析（HA)：分析食品生产加工过程可能存在的危害，包括生物（如致病性或产毒的微生物、立克氏

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食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。（)

答案解析
食品中的危害包括() A 物理性危害 B 化学性危害 C 生物性危害 D 以上都不是

答案解析
危害程度评估内容主要包括生物因子的种类来源传染性致病性传播途径在环境中的稳定性感染

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危害程度评估内容主要包括生物因子的种类来源传染性致病性传播途径在环境中的稳定性感染剂量浓度动物实验数据预防和治疗等。确 ) 生物因子是指一切微生物和生物活性物质()

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