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为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A、121℃，5～8分钟B

为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

A、121℃，5～8分钟

B、加热100℃，10～20分钟

C、加热95℃，30～40分钟

D、加热90℃，1小时

E、加热80℃，2小时

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参考答案

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引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产

答案解析
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（)A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品

答案解析
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是( )。A.肉制品B.预制品C.自制发酵食品D.罐头食品

答案解析
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品

答案解析
肉毒梭菌毒素食物中毒常见中毒食品为

答案解析
引起肉毒梭菌食物中毒的食品绝大多数为家庭自制的低盐浓度并经厌氧条件的加工食品或发酵食品以及在厌氧条件下保存的肉制品。()

答案解析
预防肉毒梭菌毒素食物中毒要注意食品的贮藏卫生防止尘土昆虫鼠类等动物及其他不洁物污染食品。()

答案解析