蛋白质变性的实质是A、一级结构被破坏B、氨基酸残基发生重排C、空间构象发生重大变化D、化学性质不发

蛋白质变性的实质是

A、一级结构被破坏

B、氨基酸残基发生重排

C、空间构象发生重大变化

D、化学性质不发生改变

E、与非蛋白质相结合

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！