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采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（)。A．胀气因子B．蛋白酶抑制剂C．植酸D．植

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是()。

A．胀气因子

B．蛋白酶抑制剂

C．植酸

D．植物红细胞凝血素

E．脂肪氧化酶

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