大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（)。A．水苏糖、棉子糖B．植酸C．大豆多肽D．皂苷和异黄酮E．

大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是()。

A．水苏糖、棉子糖

B．植酸

C．大豆多肽

D．皂苷和异黄酮

E．蛋白酶抑制药

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！