酶促反应速度最快时的反应温度，称为该酶促反应的_________温度，低于上述温度，酶活性虽然降低，但

酶促反应速度最快时的反应温度，称为该酶促反应的_________温度，低于上述温度，酶活性虽然降低，但酶蛋白_________。

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