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防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（)A.糖淹法B.醋淹法C.酒淹法D.干淹法

防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和()

A.糖淹法

B.醋淹法

C.酒淹法

D.干淹法

参考答案

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降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

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影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

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引起食品腐败变质的主要原因有( )。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物

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栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

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为防止食品腐败变质加入何种添加剂是错误的A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.双乙酸钠E.二丁基羟

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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法在低温条件下食品最主要的变化是

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引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物

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