在烤烟自然醇化过程中，（)发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用

在烤烟自然醇化过程中，()发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物,。

A.还原糖与多酚类物质

B.氨基酸与多酚类物质

C.还原糖与氨基酸

D.氨基酸与果胶

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！