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浓香型大曲酒采用典型的（)工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（)和（)。

浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造，酒的香气主要来源于()和()。

参考答案

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下列白酒中属于浓香型的有（）。A．贵州茅台酒 B．四川泸州老窖特曲酒 C．陕西西凤酒 D．江苏洋

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浓香型大曲酒的主体香味成分（)，它是（)在发酵中的主要代谢产物。

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下列白酒中不属于浓香型的是（)。A.洋河大曲B.西凤酒C.剑南春D.五粮液

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传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（)为贮存容器。A.不锈钢B.木桶C.陶缸D.猪血桑皮纸糊的

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浓香型曲酒的主体香味成分是（)。A.丁酸乙酯B.乙酸乙酯C.己酸乙酯D.乳酸乙酯

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白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（)曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（)曲药。

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五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。（)

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