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“乳化剂”能使油,水两相发生乳化,形成稳定乳状液的物质。（)

“乳化剂”能使油,水两相发生乳化,形成稳定乳状液的物质。()

参考答案

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影响乳剂形成及稳定性的因素有（)A．乳化剂的选择B．制备温度C．两相体积比D．乳化剂的种类E．乳化

答案解析
乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相A.分层B.絮凝C.转相D.合并与破裂E.酸败

答案解析
受外界因素和微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质A.分层B.絮凝C.转相D.合并与破裂E

答案解析
与乳剂形成条件无关的是A . 降低两相液体的表面张力 B . 形成牢固的乳化膜 C. 确定形成乳剂

答案解析
123.乳剂形成的必要条件包括A.提高两相液体的表面张力B.加入适量的乳化剂C.有时可不必形成牢固

答案解析
与乳剂形成条件无关的是A.降低两相液体的表面张力B.形成牢固的乳化膜C.确定形成乳化剂的类型D.有

答案解析
O/W型乳剂乳化剂亲水基向() 通过解离或吸附离子使油相液滴形成双电层结构具静电斥力起到电荷屏障的()作用。

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