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长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（)缺乏。（A)维生素B6（B)维生素B2（C)维生素B1（D)维

长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发()缺乏。

(A)维生素B6

(B)维生素B2

(C)维生素B1

(D)维生素B5

参考答案

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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0．60，AAS为0．63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质

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精白面粉蛋白质的PER为0．63，是指（)。A．每100g精白面粉含蛋白质0．63gB．精白面粉蛋白质的利用率

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长期食用加工过精的米或面,可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象,这是因为下列哪种维生素摄入不足

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长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（)缺乏。A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生

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长期食用加工过精的米或面可使人下肢无力腹胀纳差等现象这是因为下列哪种维生素摄入不足

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由于生活水平提高人们长期食用加工精度高的精白米面常常导致()缺乏。

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长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生A.脚气病 B.佝偻病 C.坏血病 ###S

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