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食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（)

食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。()

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食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（)

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在食物加工烹调过程中以下四种维生素相比较最容易损失的是()。

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食品污染的原因主要是食物在生产种植包装运输储存销售和加工烹调过程中造成的污染()

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食品加工烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()中。A.烟熏和烘烤食品B.炸糊了的薯条C

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食物中的维生素E对热光及碱性环境均较稳定在一般烹调过程中损失不大。( )

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