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何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸？

何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸？

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参考答案

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不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时，其营养价值不高

答案解析
酶蛋白变性后其活性丧失，是因为A．酶蛋白被完全降解为氨基酸B．酶蛋白的一级结构受到破坏C．酶蛋白

答案解析
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全既不能维持生命也不能促进生长发育的蛋白质。( )

答案解析
蛋白质按营养价值分为完全蛋白质半完全蛋白质和不完全蛋白质。（）

答案解析
半完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全但有的数量不足比例不适当可以维持生命但不能促进生长发育。()

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鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要容易被人体消化吸收。()

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饵块中的蛋白质主要是米精蛋白氨基酸的组成比较完全人体容易消化吸收。()

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