关于淀粉酶在急性胰腺炎中的变化，下列哪些说法正确（)

A、血清淀粉酶在起病后6～12小时开始升高

B、血清淀粉酶是反映病情轻重的敏感指标

C、并发腹水和胸水时，腹水和胸水中淀粉酶也升高

D、尿淀粉酶发病后12～14小时开始升高，持续1～2周

E、尿淀粉酶受患者尿量影响

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！