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麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即（)、（)、浓色麦芽和（)。

麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即()、()、浓色麦芽和()。

参考答案

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水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（)，导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。

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啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（)麦芽三糖。

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啤酒中麦芽香气是麦芽在（)过程中产生的一种本身的香味。A.发芽B.浸麦C.焙焦D.烘干

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特种麦芽是为制造（)啤酒所提供的麦芽。

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我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（)。A.260WKB.240WKC.220WKD.200WK

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淡色麦芽的色度为（)。EBC单位。

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烤大麦可以比同色度的麦芽生成颜色更深的泡沫同时也是爱尔兰石涛的主要风味特点。( )

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