制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与（)的奶糊拌匀。A.高温B.冷却C.沸腾D.凝固

用巧克力制品装饰乳冻可以采用巧克力沙司。

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制作巧克力乳冻所使用的巧克力与牛奶的比例一般为（)。A.1:3B.2:1C.1:4D.3:1

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植脂鲜奶油打发前应从（)内取出，放置于0~4℃冰箱内解冻。A.急冻冰箱B.保鲜冰箱C.冷藏冰箱D.冷冻冰箱

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以espresso为基础，只加入鲜奶油，便制作一杯（)。A.摩卡B.卡布C.焦糖玛奇朵D.康宝蓝

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巧克力饮料公司与鲜奶公司合办退费优待 即只要顾客购买了巧克力饮料公司的饮料后 再去购买鲜奶时就可获得50美分的退费优待。这属于()类型的颓废优待。

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巧克力饮料公司与鲜奶公司合办退费优待 即只要顾客买了巧克力饮料公司的饮料后 再去购买鲜奶时就可获得50美分的退费优待。这属于()类型的退费优待。

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乳冻制作中 鲜奶油的搅拌与搅拌的温度和搅拌时间有() 温度在4~5℃搅拌最佳。

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