问题详情
答题翼
>
问答
>
职业技能鉴定
> 正文
目录:
标题
|
题干
|
答案
|
搜索
|
相关
涨发的方法一般有水发、油发和(),此外还有盐发和火发。A.干发B.气发C.碱发D.烤发
涨发的方法一般有水发、油发和(),此外还有盐发和火发。
A.干发
B.气发
C.碱发
D.烤发
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
参考答案
您可能感兴趣的试题
油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料A.2Kg左右B.4Kg左右C.6Kg左右D.8Kg左右
答案解析
油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料A.2Kg左右B.4Kg左右C.6Kg左右D.8Kg左右
答案解析
油发的原料在切配加工前一般需要浸洗,常用的浸洗剂是A.热开水B.自来水C.热碱水D.冷碱水
答案解析
油发猪皮,一般1Kg干料可涨发成湿料A.2Kg左右B.4Kg左右C.6Kg左右D.8Kg左右
答案解析
干木耳200克 经加工得600克水发木耳木 此木耳涨发率是
答案解析
油发是将干货原料放在油锅中 油量为原料的()倍 经过加热使其组织膨胀疏松 成为全熟的半成品的涨发方法。
答案解析
油发是将干货原料放在有一定油量的锅中 经过加热使其蛋白质高温膨化疏松 成为全熟的半成品的涨发方法。()
答案解析