（)是腐乳产品发证检验中必检的项目。A.氨基酸态氮B.水溶性无盐固形物C.菌落总数D.水分

()是腐乳产品发证检验中必检的项目。

A.氨基酸态氮

B.水溶性无盐固形物

C.菌落总数

D.水分

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！