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蛋白质的熔化温度（Tm)指的是（)。 A.蛋白质晶体开始分解的温度 B.蛋白质开始变性的温度 C.蛋

蛋白质的熔化温度(Tm)指的是()。

A.蛋白质晶体开始分解的温度

B.蛋白质开始变性的温度

C.蛋白质变性完成的温度

D.蛋白质变性速度最大时的温度

参考答案

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