蛋白质变性的典型特点是（)。 A.结构受到破坏，多肽链的长度变短; B.结构不受破坏，蛋白质分子

蛋白质变性的典型特点是()。

A.结构受到破坏，多肽链的长度变短;

B.结构不受破坏，蛋白质分子仍具有活性;

C.高级结构受到破坏，但蛋白质分子的化学结构未发生变化;

D.蛋白质分子完全水解，其营养价值提高。