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油脂氧化中最重要的中间产物为()。
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羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A.初期阶段B.还原阶段C.过
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以下关于油脂酸败的叙述正确的是A.包括水解反应B.包括氧化反应C.生成产物有醛D.生成产物有醛酸E.
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脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物统称为酮体
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脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸 β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物统称为酮体
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油脂自身氧化过程主要产物是氢过氧化物 羰基化合物(低分子)以及羧酸 脂肪酸聚合物 缩合物等。()
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化能异养菌以氧化有机物获得能量 以有机物分解的中间产物作为碳源 并将其还原为新的有机物。()