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西点考试中,食用人工合成色素大部分属于()染料,无营养价值,而且或多或少地带有一定毒性,对人体有
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西点考试中的食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。A.微生物B.化学
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西点考试中的沙门氏菌一般在加热至75℃,保持8~10min即可使细菌死亡。()深部温度需达到80℃,保持12mi
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西点考试中的用泡打粉制作点心具有组织均匀、质地细腻、无大空洞、()、风味纯正的特点。A.颜色较浅B.
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马铃薯富含脂肪 能供给人体大量热量。( )
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马玲薯又称为土豆 地蛋 豆芋 山药蛋等 富含淀粉 通货供给人体大量热量。( )
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人体热量最大的供给源是()。A.蛋白质B.糖C.脂肪D.维生素